2. BAR ART - COME NASCE UN LATTE ARTIST

Ciao ragazzi, sono Duronio Federico e sono Barista specializzato in Latte Art. Faccio parte del "Latte Art Grading System", un certificato a livello internazionale di Latte Art. Sono 5 livelli, ogni livello ha un colore ed ogni colore ha un esame da superare! La Latte Art in caffetteria è la cosa che attrae di più la gente, sia i clienti, sia a i professionisti che vogliono che crescere dietro un banco bar!! Per divenire un professionista completo non è abbastanza saper disegnare un tulipano, o una rosetta correttamente, come dico sempre ai miei corsi il cappuccino con un bel Latte Art è la firma finale del barista!! Un barista è completo a mio parere se riesce a: dare l'attenzione corretta, quindi a coccolare il cliente nel momento giusto e nella maniera migliore. Saper spiegare cosa sta bevendo il cliente, dando importanza alla materia prima che stiamo utilizzando ed educarlo, così facendo non sarà una semplice pausa caffè, ma una vera e propria esperienza! Saper preparare bene la nostra bevanda, con ricette adeguate, per ogni tipo di caffè, rendendo infine la nostra tazza un servizio che crei emozioni, soddisfando il cliente. Uno dei miei Latte Art preferiti che uso spesso quando lavoro è il cigno. Nei corsi, una volta spiegato cosa significa essere un barista professionale, passiamo alla teoria e le tecniche della Latte Art, dopodiché si parte con la pratica. Ho passato dei momenti bellissimi con tutti i partecipanti e la gratificazione più grande che riscontro dopo anni di corsi, sono proprio i miei ragazzi, che praticando, mi inviano foto per mostrarmi tutti i loro miglioramenti! Per me, questo non ha prezzo... Trasmettere passione, professionalità e amore per questa figura chiamata Barista.